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acelgas bellaVista
ingredientes
800 grs.
de vainas
200 grs.
de lomo de cerdo
1/2 l.
de salsa espanola
aceite
agua
sal y pimienta
Preparacion :
cuece las pencas partes blancas de las acelgas en agua con sal.
cuece tambien al vapor las acelgas.
en una sarten con aceite saltea las almendras y los pinones junto con la pechuga sazonada y cortada en dados o tiras.
despues agrega las pencas escurridas y cortadas en dados, las aceitunas y la manzana pelada y troceada.
rehoga todo durante unos minutos.
coloca las hojas de acelgas en los platos y dispon sobre ellas el relleno.
por utimo, decora con los aros de cebolla enharinados y fritos en aceite bien caliente. |
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