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ajotomate
ingredientes
2 tomates rojos maduros
6 tomates para ensalada
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 cucharadita de vinagre de vino
comino
sal
Preparacion :
poner un cazo al fuego con agua y cuando este hirviendo, escaldar los tomates maduros.
pelarlos, quitarles las semillas, picarlos y reservarlos.
en un mortero poner sal y los ajos, pelados.
majarlos bien y anadir los tomates picados.
seguir majando y anadir poco a poco el aceite y el vinagre y seguir majando hasta conseguir una mezcla homogenea.
cortar los tomates de ensalada, en gajos y colocarlos en una ensaladera, agregar el majado y removerlo todo muy bien para que se mezcle y rectificar de sal.
anadir unos cominos y poner en el frigorifico hasta la hora de servir. .
servir bien frio |
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