|
You can discuss this content in our forum by clicking here:
| |
bacalao al oporto
ingredientes
8 filetes de bacalao desalado
4 zanahorias
1 ramita de apio
2 trozos de puerro
200 gramos de champinones
8 cucharadas de aceite
4 cucharadas de vinagre
2 hojas de laurel
10 granos de pimienta
200 ml.
de vino de oporto, si no disponeis de este vino, podeis doblar la cantidad de vino del siguiente ingrediente, el lugar de poner 200 ml.
de un vino blanco 400 ml.
200 ml.
de vino blanco
1 ramita de perejil
sal
Preparacion :
limpia y corta en trozos pequenos las zanahorias.
corta el apio en tiras.
corta el puerro en rodajas.
limpia los champinones y cuecelos en un poco de agua durante 10 minutos.
cuece el bacalao en 2 litros de agua con el vinagre y la sal, a fuego suave durante, 15 minutos.
en otra cazuela, pon el aceite y rehoga las verduras 10 minutos a fuego muy lento.
anade el perejil picado y el laurel.
Vierte el oporto.
el vino blanco, los granos de pimienta y los champinones, tapa y cuece 15 minutos.
pon el bacalao dentro de la cazuela con el caldo y deja cocer 10 minutos a fuego lento.
para 8 personas |
|
Visto 152 veces
|
|
Publicidad
 |
|
