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bacalao con espinacas
ingredientes
600 gramos de bacalao, desalado y sin espinas
1 kilo de patatas
1 kilo de espinacas cocidas
4 dientes de ajo
harina
aceite
sal
Preparacion :
prepara una sarten con aceite y ponlo a calentar, introduce las espinacas cocidas, procura que esten bien escurridas para que no te salte al aceite con el exceso de agua, manten a fuego lento unos 5 minutos, retira las espinacas y reservalas.
pela y corta las patatas en rodajas y salalas, en la misma sarten de las espinacas puedes freirlas, una vez fritas colocar en el fondo de una cazuela.
rebozar el bacalao en harina y ponerlos a freir, los puedes freir en la misma sarten de las patatas y con el mismo aceite, si ves que hace falta, anadir algo mas de aceite.
cuando tengas el bacalao frito cubrir las patatas que ya tienes en la cazuela.
pelar y machacar los ajos en un mortero, cuando los tengas machacados anade un poco de agua, mas o menos hasta llenar el mortero.
anade las espinacas a el bacalao con las patatas y los ajos machacados con el agua.
tapa la cazuela y deja hervir a fuego lento unos 10 minutos. |
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