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buñuelos de Manzana
Ingredientes:
6 manzana golden
zumo de 1/2 limón
1 copa de coac
azúcar glass
aceite abundante para freír
pasta orly
crema pastelera opcional
Preparación:
Pelaremos las manzanas utilizando un pelador o un cuchillo de Office pequeo.
Es necesario mantener la forma redondeada de la manzana, ya que de hacer algn surco en la manzana, los buñuelos no saldrán tan vistosos.
también las descorazonaremos utilizando irremisiblemente para ello un descorazonador.
Una vez descorazonadas y peladas las manzanas, las cortaremos en rodajas transversales, al igual que como se realiza para la pia en almíbar.
El grueso ideal es de 1 cm.
Maceraremos las manzanas con el zumo de limón, el azúcar y el coac.
Escurriremos el exceso de liquido en las manzanas pero sin ningún tipo de papel y seguidamente rebozaremos los aros de manzana con la pasta orly.
Freiremos los buñuelos en abundancia de aceite, que debe de estar a una temperatura moderadamente alta 170).
Cuando consideremos que estos estén fritos, los secaremos con papel absorbente.
Para presentarlos los espolvorearemos con azúcar glass.
Otra opción perfectamente valida es servirlos acampados de una crema pastelera quemada.
Este recurso lo utilizaremos cuando los buñuelos no estén recién hechos, que es como es mas aconsejable de consumirlos.
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