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calamares a la plancha
ingredientes
5-6 calamares medianos por persona
1/2 vaso de aceite de oliva virgen
5 dientes de ajo
1 rama de perejil
sal
Preparacion :
limpiar bien los calamares, desechando las patas y todo lo que tienen en el interior.
poner una plancha al fuego, poner una cucharada sopera de aceite e ir colocando los calamares.
mantener el fuego lento e ir girando los calamares, por las dos caras, evitando que se quemen.
no mas de 2-3 minutos por cada lado.
justo en el momento de retirarlos de la plancha, espolvorear con la sal.
en un bol echar el resto de aceite y se anade los ajos y el perejil, picados lo mas finamente posible.
mezclarlo todo bien hasta conseguir una mezcla homogenea.
colocar los calamares en una fuente y echar por encima el aceite con el ajo y perejil picados. .
servir caliente.
se puede acompanar con unas rodajas de tomate y un poco de lechuga cortada en juliana |
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