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coctel de gambas
ingredientes
1 kilo de colas de gambas
4 rodajas de pina troceada
4 cucharaditas de brandy
4 cucharadas de zumo de limon
16 hojas de lechuga
8 tomates
16 cucharadas de yogur natural
2 cucharadas de eneldo seco es una especie facil de conseguir en cualquier tienda de alimentacion
1 pizca de sal
Preparacion :
corta las gambas en trocitos pequenos, reserva ocho enteras para adornar), ponlas en un recipiente y mezclalas con el brandy.
anade el zumo de limon, el eneldo y sal a tu gusto, deja reposar 15 minutos en un sitio fresco.
en una olla con agua hirviendo pon los tomates a escaldar, pelalos y quita las semillas.
corta los tomates en trocitos y mezcla con el yogur.
en una copas de boca ancha, pon en el fondo las hojas de lechuga cortaditas y lavadas, y encima el marisco.
cubre con el tomate con el yogur y adorna con un poquito de eneldo y las gambas que hemos reservado.
para 8 personas |
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