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Compota de Fiesta
Ingredientes:
3 manzanas
3 peras
300 gramos de orejones
300 de ciruelas pasas
1 litro de vino tinto
1 litro de agua para remojar las pasas y los orejones
300 gramos de azúcar
1 copa de coac
1 rama de canela
piñones tostados
Preparación:
Pondremos a cocer juntos los siguientes ingredientes: el vino, el azúcar y el coac, hasta llevarlos a ebullición.
En este medio coceremos las ciruelas y los orejones durante 5 minutos.
Seguidamente coceremos 5 minutos mas las peras, que deben estar debidamente peladas y cortadas a cuartos.
5 minutos mas tarde introduciremos las manzanas, que al igual que las peras deben ir peladas y cortadas a cuartos.
La cocción debe ser de otros 5 minutos mas.
Dejaremos enfriar la compota y la enplataremos.
Podemos decorarla haciendo lagrimas de coulis o también se puede acompañar de un baño de chocolate.
Por ultimo espolvorearemos unos piñones tostados.
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