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Coulis Cocido de Frutas
Ingredientes:
1 kg de fruta a ser preferible roja
500 gr de azúcar
2 litros de agua
vainilla
Preparación:
Ponemos a calentar el agua con el azúcar, para realizar un almíbar.
La canela y la vainilla es opcional.
Cuando levante el hervor del almíbar admiremos las frutas.
Dejaremos las frutas en el almíbar a cocer durante unos 5 minutos.
En este punto trituraremos las frutas con el turmix, y una vez bien trituradas las frutas, pasaremos el coulis por un colado fino de rejilla, para eliminar pepitas e impurezas.
Dejaremos reposar durante un par de horas este coulis, para que adquiera un color mas vivo.
Este coulis se conserva durante 10 días como mínimo.
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