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espárragos con salsa
Ingredientes
16 espárrago cocidos
1 yema
2 cucharadas mostaza dijn
1 cucharada calota picada
1 cucharada jugo limón
2 cucharadas aceite de oliva a gusto pimienta a gusto sal
Preparacion
Licuar yemas, mostaza, chalotas, sal y pimienta.
Incorporar de a poco el aceite hasta formar una mayonesa.
Agregar el jugo de limón.
Poner esta salsa sobre las puntas de los espárragos.
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