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Filete de brotota a la pescadora
Ingredientes
(1 porción) Filete de brotota 120 gr.
Cebolla 20 gr.
Ajin 10 gr.
Tomate 30 gr.
Papa
50 gr.
Caldo de verdura 100 cc.
Aceite
5 cc.
sal c/s orégano c/s pimentón c/s
Preparación
Salpimentar el pescado, hacer un rollo, sujetarlo con palillos.Colocar el pescado en una cacerola junto con la cebolla y el ajin cortados en julianas, el tomate pelado y sin semillas en rodajas, y la papa en rodajas de
1 cm.
de espesor.Agrega sal, orégano y pimentón.
Cubre con el caldo.
Cocinar tapado durante 20 minutos hasta que la papa estén blanda.Retira y pincelar con aceite.
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