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Filete de Cerdo con salsa de Mandarina ( Para dos personas)
Ingredientes
300 gramos de lomo de cerdo
1 vaso de jugo de mandarinas
1 limo jugo
2 cucharadas de azucar caldo de pollo lo necesario
1 cucharada de mantequilla
2 onzas de crema de leche aceite lo necesario
1 onza licor de mandarina sal y pimienta al gusto
Preparacion
En una sarten con aceite freir los filetes de cerdo sazonados con sal y pimienta.
En una sarten derretir la mantequilla, agregar harina cocinarla, agregar el jugo de la mandarina, el licor de mandarina, sal, azucar, jugo de limo, cocinar hasta que espesé, incorporar la crema de leche.
Si la salsa queda muy liquida se puede espesar con maicena o chuntil disuelta en un poco de caldo.
Servir los filetes de cerdo cubiertos con la salsa de mandarina y decorados con gajos de mandarina y marrasquinos.
Nota El caldo se le agrega si fuese necesario.
Se puede reemplazar el cerdo por pollo.
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