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Flan de hueVo
ingredientes
600 ml.
de leche
5 huevos
125 grs.
de azucar
Preparacion :
en un recipiente bien grande bates los 5 huevos, cuando los tengas bien batidos anadir la leche con el azucar, reserva 4 cucharadas de azucar para el caramelo), lo mezclas todo bien hasta que quede la leche con color de huevo.
prepara una cacerola pequena, pon las 4 cucharadas de azucar que hemos reservado.
ponlo en el fuego a fuego muy lento, deja que el azucar se vaya derritiendo convirtiendose en caramero.
poner el caramelo en una flanera, mejor con tapa.
meter en el horno a unos 150 grados durante 40 minutos al bano maria, arriba te explico que es el bano maria y como prepararlo.
por ultimo cuando haya transcurrido el tiempo, sacar del horno y para comprobar si esta bien hecho, hacer lo siguientes, meter un cuchillo fino dentro del flan y si al sacarlo comprobais que sale mas o menos limpio, eso quiere decir que el flan esta bien cuajado, ya lo tienes listo, si veis que aun no esta lo suficiente duro dejar otros cinco o diez minutos, cuando lo tengais sacar del horno.
dejar que el flan se enfrie, cuando este frio poner la flanera en un fuente redonda y con algo de fondo, dar la vuelta a la flanera para que os quede el fondo de la flanera hacia arriba, en la fuente.
el flan siempre suelta bastante liquido, quitarlo con cuidado con una cuchara, que os quede bien seco. .
si lo deseas cuando lo tengas cocinado puedes anadir un poco de nata montado por encima en forma de rosetas, con una cerezas confitadas, te quedara con un aspecto estupendo |
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