|
You can discuss this content in our forum by clicking here:
| |
Fricando al estilo de l'aVia
ingredientes
1 kg. de carne de ternera de tapa tapa plana), cortada en forma de bistecs muy finos.
250 grs.
de ciruelas pasas.
50 grs.
de pinones pelados.
300 grs.
de rovellons frescos troceados.
5 o 6 tomates maduros
1 cebolla grande.
1/2 vaso de vino blanco de mesa.
1 vaso de aceite de oliva.
1 hoja de laurel.
- harina de trigo
sal.
Preparacion :
si los rovellons son frescos, lavarlos cuidadosamente para eliminar todos los restos de tierra.
si se usan moixarnons secos, es conveniente remojarlos en agua previamente.
rallar la cebolla y los tomates.
poner la harina en un plato y enharinar los bistecs.
en una cazuela de barro se echa el aceite y se pone al fuego.
echar los bistecs enharinados, removiendo para que no se peguen.
a continuacion echar la cebolla y los tomates rallados y el laurel.
se baja el fuego y se anaden las ciruelas, los pinones, el vino, las setas y salar al gusto.
se le anade uno o dos vasos de agua caliente y se deja hervir a fuego lento durante unos 40 minutos, moviendo de vez en cuando, para evitar que se pegue al fondo. .
en la mesa se presenta en la misma cazuela de barro |
|
Visto 0 veces
|
|
Publicidad
 |
|
