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galletas rellenas
ingredientes
2 huevos
100 gr. de mantequilla
100 gr. de margarina
120 gr. de harina
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
Frutos secos
mermelada
Preparacion :
en un cuenco grande mezcla la mantequilla, la margarina, los dos tipos de azucar y los huevos.
echa despues la harina, el bicarbonato y la sal.
Forma con la masa rollos de 3 centimetros de diametro, envuelvelos en papel de aluminio y ponlos a enfriar en la nevera durante 3 horas.
al cabo de este tiempo calienta al horno a 200 grados calor moderado a alto).
saca de la nevera los rollos de masa y cortalos en lonchas de un centimetro.
rellena cada dos lonchas con frutos secos y mermelada y dora las galletas en el horno durante 10 minutos.
te saldran 5 docenas aproximadamente.
obserVaciones: aqui tienes una buena formula para el relleno: 6 cucharadas de mermelada de albaricoque, 50 gr. de almendras picadas, 50 gr. de avellanas picadas, 2 orejones troceados.
mezcla hasta formar una pasta |
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