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Huevos al revés
Ingredientes
1
1/2 huevo
1/2 cucharadas azúcar
1/2 cucharadas azúcar flor
Preparación
Hacer un almíbar de pelo con el azúcar.
Batir las claras a nieve.
Incorporar de a poco el almíbar.
Batir hasta enfriar.
Colocar el merengue en una fuente enmantequillada.
Batir las yemas hasta que estén blancas, agregar el azúcar flor y seguir batiendo hasta que aumente al doble su volumen.
Colocar sobre las claras.
Precalentar el horno.
Un momento antes de servir, poner la fuente al horno para que se dore.
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