|
 (Media Votos: 5 / 5 - Votos: 1) |
|
You can discuss this content in our forum by clicking here:
| |
leche Frita
ingredientes
1/2 litro de leche
3 cucharadas de mantequilla
200 gramos de harina
250 gramos de azucar
5 huevos
1 palito de canela en rama
1 corteza de limon
canela en polvo
aceite de oliva
Preparacion :
en una cazuela poner la leche con la corteza del limon y la canela, cuando empiece a hervir, retirarla del fuego, colarla con un colador fino.
en otra cazuela, colocada a fuego lento, fundir la mantequilla y anadir la harina removiendo constantemente, para que no se hagan grumos.
anadir entonces la leche colada, poco a poco y removiendo constantemente, con una cuchara de palo.
echar entonces tres yemas de huevo bien batidas, sin dejar de remover con energia, para que se mezcle todo de forma homogenea y evitar que se cuajen.
echar entonces el azucar y continuar la coccion, a fuego muy lento, removiendo, hasta que la mezcla este bastante espesa.
preparar un molde rectangular, aceitarlo y distribuir la crema de forma homogenea de manera que tenga un espesor de unos 2 centimetros.
colocar el molde en sitio fresco y esperar a que solidifique.
entonces cortarla en cuadrados de unos 5 centimetros de lado.
poner al fuego una sarten con abundante aceite y cuando este bien caliente ir friendo los cuadrados que previamente se habran pasado por huevo batido y despues por harina.
cuando esten dorados sacarlo y escurrirlos bien del aceite.
colocarlos en una bandeja y espolvorearlos con azucar y canela en polvo. .
se puede comer frio o caliente |
|
Visto 193 veces
|
|
Publicidad
 |
|
