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Licor de frutas secas
Ingredientes
guinda secas almendra nueces descarozados de damasco pasas negras y rubias higo secos, sin polvillo
1 anís (estrellas)
1/2 clavos de olor
1/2 palo canela
Preparación
Meter a una botella de boca ancha las frutas por capas de
2 cms.
en este orden.
Nueces, guindas cidras, almendras, pasas negras, descarozado de damasco, higos, pasas rubias y guindas cidras.
Repetir la operación hasta llenar.
Al final meter anís, clavos de olor y palo de canela.
Rellenar con pisco hasta 3/4 de la botella, verter un chorrito de goma (endulzarte).
Tapar y dejar reposar por dos semanas en una ventana.Mover la botella un poco los primeros das para que se salgan las burbujas de aire.
Guardar
2 meses antes de servir.
Usar de preferencia laguna botella que tenga una llavecita para ir sacando el licor.
Una vez consumido el licor, sacar la fruta de la botella, procesar y frizerar para ir usando con los postres y helados.
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