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Lomo Saltado
Ingredientes
1/2 kilo de carne de res sal, pimienta y comino a gusto
1 cucharita de pimenton
1/2 cucharita de oregano
2 cebollas cortadas a la pluma
2 dientes de ajos picaditos
1 ají verde cortado en tiras finas
2 cucharadas de vinagre tinto o blanco
2 tomates cortados en cuntildeas
1 cucharada de perejil picadito
1/2 kilo de papas cortadas en bastones aceite cantidad necesaria.
Preparacion
Calentar
4 cucharadas de aceite y freir en ehes la carne cortada en trozos de
1/2 cm. por 1cm. aproximadamente.
Sazonar con sal, pimienta y cominos e incorporar el pimenton y el oregano.
Retirar la carne.
Agregar las cebollas, el ajo, el ají, y el vinagre.
Cocinar por unos minutos.
Antildeadir los tomates y mezclar bien.
Volver a poner la carne y espolvorear con el perejil.
Freir las papas en abundante aceite aliente.
Servir con las papas fritas y acompañado de arroz blanco o arroz con choclo.
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