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Queque de chocolate y plátano
Ingredientes
(para 8-10 personas)
- 2 tazas (280 g) de harina, cernida
- 3/4 taza de chocolate
- bitter en polvo, cernido
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 150 g de mantequilla
- 1 1/2 tazas (300 g) de azúcar
- 2 huevos, batidos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de yogur natural
- 2 plátanos, pelados y en rodajas finas
preparación
1. En un bool. mezcle la harina, chocolate, bicarbonato y sal; reserve.
2. Precaliente el horno a temperatura media. En otro bool. coloque la mantequilla y el azúcar; bata hasta que la mezcla este cremosa. Agregue los huevos y el extracto de vainilla; mezcle bien. añada, de a poco, y en forma alternada, la mezcla de harina reservada y el yogur; batiendo bien entre cada adición.
3. Enmantequille y enharine un molde rectangular de 11 x 30 cm y vierta la mezcla anterior. Coloque encima la mitad de las rebanadas de plátano. Hornee 50 minutos y retire del horno; agregue encima el resto de las rebanadas de plátano y vuelva el queque al horno. Hornee 10 minutos mas o hasta que el queque este seco al centro. Retire del horno, desmolde y deje enfriar.
Sandwich de roast beef y tomates deshidratados
Ingredientes
(para 4 personas)
- 2 bágueles
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 8 tajadas de roast beef
- 1 taza de porotos verdes, congelados, descongelados y cocidos
- 12 tomates deshidratados, en aceite de oliva y en tiras
- 3/4 taza de aceitunas, sin carozos y en rodajas
preparación
1. Con un cuchillo aserrado corte las bágueles en la superficie superior, al centro y a lo largo, sin llegar al otro extremo.
2. Pincele el interior de cada baguette con el aceite y distribuya el roast beef, porotos verdes, tomates deshidratados y aceitunas. Cubra con papel aluminio o papel platico antes de servir.
Roast beef: palabra de la lengua inglesa que se traduce al español como rosbif. Se refiere a un trozo de carne de vacuno o buey asado en forma lenta de manera que el centro quede crudo |
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