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olla tonta
ingredientes
1/2 kg. de garbanzos
1/4 kg. de chicharos en sevilla se llama chicharos a las alubias blancas
1 manojo de acelgas
1 cabeza de ajos
1 pimiento verde
1 tomate maduro
1 cebolla
1 vasito de aceite de oliva
2 hojas de laurel
100 gr. de fideos gorditos
2 patatas
1 zanahoria
1 tronco de rama de apio
perejil
sal
Preparacion :
la vispera ponemos en remojo los garbanzos y los chicharos.
por lo manana, le tiramos el agua y los pasamos a la olla con el aceite, los ajos, la cebolla cortada en cuatro trozos, el pimiento, el tomate cortado en dos, el apio, las acelgas cortadas, la zanahoria picadita, el laurel y el perejil.
lo cubrimos bien de agua y lo ponemos a hervir, a fuego lento, durante 1 hora y 1/2.
rectificamos de sal y anadimos el pimiento molido.
una vez que todo esta cocido, incorporamos las patatas, cortadas en trozos grandes y los fideos.
lo dejamos hervir unos 20 minutos, hasta que las patatas esten tiernas. |
