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pastel de higos
ingredientes
1 kilo de higos frescos
media cucharadita de canela
la ralladura de un limon
100 gramos de azucar
50 gramos de almendras troceadas
1 dado de margarina
1 vaso mediano de agua
Preparacion :
prepara un recipiente apto para el fuego.
pela y corta los higos en trozos muy pequenos y ponlos en el recipiente.
anade el azucar la canela y un poco de la ralladura de limon y el vaso de agua, pon a cocer todo a fuego lento durante 35 minutos.
dejalo enfriar, cuando lo tengas frio vierte la pasta sobre un papel de aluminio engrasado con margarina.
extiende la pasta todo lo que puedas, haciendo con ella una lamina.
espolvorea sobre esta lamina la almendra picada y enrollalo como si fuera un brazo de gitano, deja enfriar en la nevera por espacio de unas 10 horas.
pasado ese tiempo, saca de la nevera y espolvorea con el resto de la ralladura de limon.
corta en rodajas y ya puedes servirlo a la mesa. |
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