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patatas al allioli
ingredientes
1 kilo de patatas
400 ml.
de aceite girasol o maiz
1 cuchara grande de vinagre
3 ramas de perejil
1 diente de ajo grande
1 huevo
sal
Preparacion :
pela las patatas y partelas en trozos de unos dos centimetros.
pon un recipiente grande con agua y una cuchara pequena de sal al fuego.
cuando el agua empiece a hervir anade las patatas, tienes que dejarlas cocer hasta que veas que estan bien tiernas.
Vamos a preparar el alli-oli: el el vaso de la batidora ponemos, el aceite, el huevo, el vinagre, una punta de cuchara pequena de sal, el ajo pelado y troceado, el perejil partido.
batimos unos minutos, hasta que quede una mayonesa bien espesa, procura que el ajo y el perejil queden bien deshechos, no te olvides probar como esta de sal.
cuando las patatas esten bien cocidas tiernas), dejar escurrir hasta que queden bien secas.
por ultimo mezcla la mayonesa alli-oli), con las patatas ya las tienes listas para comer.
la puedes conservar un par de dias, pero dentro del frigorifico y procura taparlas hermeticamente para que no se esparza el olor a ajo. |
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