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patatas guisadas con tomate
ingredientes
700 grs de patatas
200 grs de tocineta adobada
2 cebolletas
3 dientes de ajo
3 tomates rnaduros
1/2 l.
de caldo
2 huevos cocidos
perejil picado
aceite de oliva
1 hoja de laurel
sal
Preparacion :
en una cazuela con aceite, frie las cebolletas y los ajos picados junto con la tocineta troceada.
anade la hoja de laurel y los tomates pelados y picados.
sazona y sigue rehogando durante unos 10 minutos a fuego suave.
echa las patatas peladas y en lonchas y cubre con el caldo deja cocer de 15 a 20 minutos poniendo a punto de sal.
por ultimo, agrega los huevos picados, espolvorea con perejil picado y sirve. |
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