|
 (Media Votos: 4 / 5 - Votos: 1) |
|
You can discuss this content in our forum by clicking here:
| |
paVo de nochebuena
ingredientes
1 pavo de 3 kilos
3 dientes de ajo
100 gramos de almendras
1/2 vaso de vino fino de jerez
3-4 hebras de azafran
1 vaso de aceite de oliva
harina de trigo
sal
Preparacion :
limpiar bien el bicho y trocearlo, cada cuarto en tres trozos, enharinar los trozos bien y reservarlos.
poner una cazuela al fuego con el aceite y echar los ajos, enteros y las almendras.
cuando esten fritos, se sacan y se reservan.
en el mismo aceite se van friendo los trozos del pavo y se pasan a una cazuela.
en un mortero, majar los ajos y las almendras, junto con un poco del aceite.
cuando este todo bien majado, se mezcla con el vino y el azafran, se echa en la cazuela donde se pusieron los trozos del pavo.
anadir a la cazuela el resto del aceite, que se uso para freir el pavo, la sal y se cubre todo con agua.
poner al fuego y dejarlo cocer a fuego lento hasta que el pavo esté tierno. .
colocar en una fuente y acompanar de una patatas fritas cortadas a dados |
|
Visto 192 veces
|
|
Publicidad
 |
|
