|
You can discuss this content in our forum by clicking here:
| |
perrunillas
ingredientes
700 cl.
de aceite, mejor de oliva, pero tambien puedes hacerlas con otros tipos de aceite
1 kilo de harina
3 cucharas grandes de anis molido
2 huevos
350 gramos de azucar
Preparacion :
prepara un recipiente bastante grande, puedes utilizar un barreno de plastico bien limpio.
prepara una brocha nueva pequena, como las que se pueden utilizar para tenir el pelo.
los anises tienen que estar bien molidos, si no los encuentras puedes hacer lo siguiente, mete los anises normales en la batidora y se quedaran bastante finos.
pon el aceite, azucar, reserva 50 gramos para el final), el anis molido, un huevo entero y la yema del otro, reserva la clara del otro huevo en una taza en el frigorifico), mezclalo todo bien.
Vete anadiendo la harina, y no dejes de mover hasta que consigas una masa mas o menos solida, tendras que utilizar las manos para amasar.
cuando tengas hecha la masa, tienes que dejarla reposar en frio al menos 12 horas.
prepara el horno a una temperatura de 150 grados.
Vete formando bolas con la masa del tamano de una albondiga.
una vez tengas la bola formada, aplastala con la brocha un poco, que te quede con un grosor de un dedo aproximadamente.
Vete colocandolas en la bandeja del horno, la cantidad que te quepan, no suelen ser mas de 9, mejor que queden holgadas.
bate la clara que tenemos reservada y con la brocha cubrir la parte de arriba.
por ultimo anadir un poco de azucar en el centro de cada perrunilla.
meter al horno unos cinco minutos, observa como se van haciendo, sobre todo en la primera tanda.
si tu horno tiene gratinador es mejor que las pongas cinco minutos con el fuego de abajo y otros cinco en el de arriba, se haran perfectamente por los dos lados.
te tienen que quedar doraditas.
cuando las saques del horno deja que se enfrien, una vez frias con la ayuda de una espatula, ve colocandolas en el lugar que hayas destinado para ellas.
obserVaciones: para 45 perrunillas |
|
Visto 139 veces
|
|
Publicidad
 |
|
