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Pescado Sudado
Ingredientes
1/4 taza de aceite
1 cebolla cortada en rajas
2 dientes de ajos picaditos
1 cucharita de kiograve rallado ají verde molido a gusto (opcional)
1 cucharada de perejil picadito
1 cucharada de culantro picadito
1/4 taza de vino blanco seco jugo de limo
2 tomates pelados y cortados en rajas
6 filetes de pescado sal y pimienta
Preparacion
Calentar el aceite y freir en ehes la cebolla, ajos, kiograve, ají molido.Espolvorear el perejil y el culantro.
Antildeadir el vino, dejar cocinar por unos minutos para evaporar el alcohol.
sazonar con sal y pimienta.
Agregar los tomates y colocar encima los filetes de pescado, tapar la olla y poner a fuego muy suave por
6 a 8 minutos aproximadamente.
Retirar del fuego y rociarle el jugo de limo.
Servir con papas sancochadas y arroz blanco.
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