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pimientos del piQuillo rellenos de morcilla
ingredientes
1/2 kilos de morcilla de burgos
2 latas de pimientos del piquillo enteros
2 pimientos verdes medianos
1 cebolla mediana
2 cucharadas de salsa de tomate
1/2 vaso de aceite de oliva
1 diente de ajo
sal
Preparacion :
poner una sarten al fuego con el aceite.
cuando este caliente, echar los ajos en laminas y cuando esten dorados se sacan y se desechan.
en el mismo aceite saltear los pimientos, sacarlos y reservarlos.
para preparar el relleno, bajar el fuego y en la misma sarten anadir las cebollas y los pimientos, cortados en juliana y cuando estén estofaditos, anadir las morcillas, desmenuzadas y sin piel.
mezclar bien, anadir la salsa de tomate y seguir removiendo a fuego lento unos 5 minutos.
si se queda seco, se puede anadir un poco de agua.
con una cuchara ir llenando los pimientos con el relleno.
en una fuente, poner un fondo con el resto del relleno y colocar encima los pimientos rellenos. .
servir caliente en la misma fuente |
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