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Pollo a la Jardinera
Ingredientes
1 kilo de filetes de pechuga de pollo
1/2 taza de choclos desgranados
1 zanahoria pelada y picada en cuadritos
2 ramas de apio picado
1 lata de pintildea en almíbar cortada en cuadritos
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina
2 tabletas de caldo de pollo
1 lata de leche evaporada sal y pimienta a gusto
Preparacion
Salsa En una olla a fuego suave derretir la mantequilla, incorporar la harina y luego la leche caliente poco a poco, moviendo constantemente con cuchara de madera, hasta que espese.
Aparte en una olla al fuego poner el aceite , agregar las verduras y el pollo sazonado con sal y pimienta, dejar cocinar por 10 minutos.
Incorporar la pintildea,
1/2 taza de almíbar de la pintildea,la salsa preparada anteriormente, la tableta de caldo y dejar cocinar por 15 minutos mas, moviendo de vez en cuando.
Servir caliente acompañado con arroz blanco o papas doradas.
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