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potaje de lentejas
ingredientes
1 kilo de lentejas
1 cebolla
1 tomate rojo maduro
2 dientes de ajo
1 hoja de laurel
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimenton dulce
150 gramos de chorizo
100 gramos de tocino
sal
Preparacion :
en una olla con abundante agua, echar las lentejas.
poner al fuego y cuando empece a hervir, se le echa la cebolla, pelada y cortada en dos, los dientes de ajo, pelados y enteros, el laurel y el aceite.
bajar el fuego y dejar cocer a fuego lento.
cuando las lentejas esten tiernas, anadir el tomate, cortado por las mitad, el chorizo cortado en rodajas anchas y el tocino cortado en trozos.
mantener cociendo a fuego lento durante 15 minutos, vigilando que no se queden secas, en cuyo caso se les puede anadir agua. .
servir los platos, repartiendo entre ellos el chorizo y el tocino |
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