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pudin de merluza Y gambas
ingredientes
merluza
nata liquida
salsa de tomate
cognac
pimienta blanca
huevos
pan de molde
una gamba por pintxo
Preparacion :
por una parte se cuece la merluza.
por otro lado se baten los huevos con la nata y un poquito de tomate.
cuando la merluza se enfria, se desmiga y se mezcla con lo anterior.
se salpimenta y se hornea en un molde al bano maria.
al enfriarse, se desmolda y se coloca fileteado sobre pan de molde.
como decoracion, se termina con un chorrito de mahonesa y con una gamba cocida pelada. |
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