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salmon con aguacates
ingredientes
1 kilo de salmon limpio
4 aguacates
2 cebolletas
1 pimiento verde
4 tomates para ensalada
4 limones
100 ml.
de aceite oliva
pimienta
tabasco
oregano
sal
Preparacion :
corta el salmon en lonchas muy finas.
te doy un consejo para que ayudarte a partirlo, introduce el salmon en el congelador y mantenlo alli durante unos 30 minutos, despues te sera mucho mas facil.
una vez partido, ponlo en una fuente y espolvorea con pimienta, mejor si es grano y recien molida y sal.
exprime un limon y mezclalo con un pizca de tabasco, oregano, y aceite de oliva, rocialo por encima del pescado procura que quede bien cubierto y tapalo.
guarda en la nevera durante al menos tres horas.
corta los aguacates en forma de gajos finos y repartelos en ocho platos, rocia con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.
corta los pimientos los tomates y las cebolletas en trozos pequenos, ponlo por encima del aguacate y cubre con el salmon.
para 8 personas.
este plato lo puedes tener preparado unas horas antes, pero no demasiado tiempo, ten en cuenta que los aguacates se oscurecen y pierden su vistosidad, por lo tanto si decides prepararlo el dia anterior mejor que partas el aguacate un rato antes de servirlo |
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