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SECO DE POLLO { para
6 personas }
Ingredientes
6 Presas de pollo
1/2 Taza de aceite
2 Dientes de ajos picaditos
1 Taza de cebolla picadita
2 Cucharadas de ají amarillo molido
1/2 Taza de cilantro molido
1 Taza de alverjas
1 Taza de zanahoria en rodajas
1 limón su jugo
2 Cubitos de caldo de pollo Sal y pimienta al gusto
Preparacion
Condimentar el pollo con sal y pimienta y freírlo en aceite bien caliente, retirado y en el mismo aceite freir la cebolla con los ajos y ají, luego agregarle el cilantro, alverjas, y za- nahorias colocar luego las presas de pollo y un poco de caldo hecho con los cubitos y agua caliente tapar y dejar cocinar hasta que el pollo este tierno al retirar del fuego agre- darle el jugo de limón.
Servir acompaño de arroz y papas cocidas.
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