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Cantidad personas: 4
Ingredientes:
1/2 taza(s) agua caliente
1/2 cebolla(s) picada
4 tomate(s)
4 huevo(s)
1 chorizo
2 1/2 cucharada(s) cerveza
1 huevo(s) cocidos y cortados en rebanadas
1 chiles serranos picados
1/2 queso fresco
2 taza(s) harina de may
1 taza(s) agua caliente
chiles de rajitas en vinagre
sal a gusto
Instrucciones
Unir harina y agua con los dedos, amasar para impregnar todo bien, la masa debe quedar compacta, pero húmeda. Poner por bolitas en el tortillero, entre plásticos y aplastar, sacar del platico e ir poniendo de a una en un sartén bien caliente, sin nada en l, cuando se comience a inflar un poco el centro, pasar una espátula para que se infle mas han, dar vuelta, luego otra vuelta y sacar. Si se seca la masa, se moja uno las manos y amasar las bolitas. En un recipiente aparte preparar una salsa con el tomate, cerveza, cebolla, chile serrano y freír en aceite caliente. freír los huevos. freír los tacos ligeramente y colocar en un bandeja. Sobre ellas los huevos. Rociar con la salsa adornar con las ruedas de huevo cocido y rebanadas de queso. Finalmente, añadir las rajitas de chile en vinagre.
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