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trucha con salsa de mostaza
ingredientes
6 truchas
2 cogollos de lechuga
1 limon
4 cucharadas de mostaza
1 taza de nata espesa
aceite para freir
perejil, sal
40 gr. de harina
Preparacion :
corta el limon por la mitad, exprime el zumo de una parte hasta obtener 2 cucharadas y haz rodajas de la otra.
agrega el limon a la nata para agriarla y remueve.
mezcla la mostaza y mete unos minutos al frigorifico.
limpia las truchas, vacialas de sus interiores y sazonalas con sal.
pasalas ligeramente por harina, sacudelas y frielas en aceite caliente.
lava y seca las hojas de lechuga, extiendelas en la fuente de servir.
coloca encima las truchas con perejil y las rodajas de limon.
sirve con la salsa de mostaza fria.
la trucha es pescado de precio asequible, sabor muy agradable y carne consistente.
incluyela con frecuencia en tu menu.
solo estomagos muy delicados deben excluirla de su dieta a causa de la grasa |
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