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Truchas de mi mama
Ingredientes
4 truchas
1 limón su jugo
1 hoja laurel picado
1 cebolla picadas
1/2 diente ajo picados
1/2 cucharadas orégano
1/2 taza brandy
1 cucharada aceite de oliva a gusto pimienta a gusto sal
Preparación
Pedir en la pescadería que le den las truchas limpias y abiertas como libro sin la espina central.
Mezclar ajos, laurel, orégano, sal y pimienta.
Poner dentro de cada trucha un poco de esta mezcla, sobar.
Dorar en aceite la cebolla.
Colocar las truchas en rectángulos de papel aluminio.
Cubrir con cebolla, verter jugo de limón y baar con el brandy.
Cerrar el papel herméticamente.
Precalentar el horno y hornear 45 minutos aproximadamente.
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