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Vieiras con salsa
ingredientes
300 gr. de vieiras sin las conchas
300 gr. de gambas cocidas
1 lata de sopa de marisco concentrada
1 cucharada de ralladura de limon
1/2 cebolla picada
2 cucharadas de queso rallado
1 bol de pure de patata
berros y 1 limon
Preparacion :
enciende el horno a 200 grados, calor moderado-alto.
mezcla bien todos los ingredientes excepto el queso.
reparte la mezcla en 6 conchas de vieiras.
colocalas sobre una placa y cuecelas 15 minutos en el horno.
al cabo de este tiempo sacalas del horno, adorna con el pure de patata y espolvorea con el queso rallado.
devuelvelas 5 minutos mas al horno para que se dore la superficie.
decora con berros frescos y rodajas de limon, o con perejil rizado.
si no dispones de conchas, puedes servir las vieiras en platitos de barro resistentes al calor.
resulta rapido y eficaz emplear sopa concentrada para confeccionar la salsa.
existen en el mercado marcas de muy buena calidad.
tambien puedes utilizar sopas de sobre, diluidas en menor cantidad de liquido de la que se recomienda |
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