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Vithel thonen
Ingredientes
(4 PORCIONES) 600 gr.
de peceto magro
1 cda.
de alcaparras
2 cdas.
de mayonesa
4 cdas.
de caldo de vegetales
2 cdas.
de vinagre de manzana
4 anchoas en salmuera, lavadas
1 lata de atún al natural
1 pote chico de queso blanco descremado Para el caldo
2 cdas.
de caldo de verdura .
1 hoja de laurel
1 cdita.
de pimienta en granos
1 vaso de vino blanco
Preparación
Coloca
2 litros de agua en una olla, el caldo de verduras, el laurel, pimienta y el vino.
Al hervir colocar el peceto de dejarlo en ebullición hasta tiernizar, Dejarlo enfriar dentro del caldo, en la heladera.
Licuan el queso blanco con la mayonesa, el vinagre, las anchoas, el atún y un poco del caldo.
Retirar y agregar mans caldo o vinagre, sazonar con sal y guardar en la heladera tapado, hasta el momento de servir.
Una vez frio el peceto, cortar en fetas finas, cubrir con la salsa y salpicar con las alcaparras.
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